Kategorija: Nedelo Sun, 28 May 2017 14:00:00 +0200 Stari Istrani so imeli navado reči, da je oljka v primerjavi s trto kot mama v primerjavi z ljubico. Slednjo je treba razvajati, da kaj vrne, medtem ko oljka, tako kot mama, daje, tudi če človek pozabi nanjo. Oljkarka Mili Kus pa ve, da dobra rez in obdelava tal ustvarita možnosti, da bodo oljčni sadeži dobri. Diplomirana ekonomistka, ki je nekoč v Kanadi delala tudi za korporacijo Merrill Lynch in pridobila številne licence za upravljanje premoženja, se je začela z oljkami ukvarjati pred komaj enajstimi leti. Pred kratkim so na enem najprestižnejših oljkarskih festivalov v New Yorku njenemu ekološko pridelanemu olju oliva Lucia podelili srebrno medaljo za kakovost. Njeno olje so strokovni okuševalci na New York International Olive Oil Competition opisali kot dobro uravnoteženo olje, ki zadovolji tako pogled kot okus. ... delo več »